Remise au goût du jour en 1950, la procession de la Sanch a lieu le "vendredi saint". les hommes, habillés de la caparutxe qui les recouvre de la tête aux pieds et les femmes, toutes de noir vétues, la tête recouverte d'une mantille (petit foulard en dentelle) portent les lourds mistéris tout au long d'un parcours immuable dans les rues du vieux Perpignan.